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时间:2024-04-13 17:59:05      作者:佚名 来源:中共河南省纪委监委网站

  一大早,小姑发来了她在山上采蕨菜的视频,一根根娇嫩的蕨菜矗立在杂草丛中,在晨风的吹拂下微微摇晃,隔着屏幕仿佛嗅到阵阵山野清香,瞬间把我拉回了孩提时代。

  每年清明前的一场春雨过后,湖南老家的后山上便会冒出成片的蕨菜,一根一根,直直的,茎上没有叶子,表面附着一层轻柔的茸毛,顶端的嫩芽微微蜷曲,有的像鸡爪,有的像镰刀,有的像婴儿的小手,有的像害羞的卷发小姑娘,形状各式各样。

  在山村,错过挖野菜,就是错过了春天。上山采蕨,对我来说是这个季节的趣事。

  清明前后的清晨,在还未出嫁的小姑带领下,我和小伙伴们每人挎着个竹篓子,沿着后山一路穿梭,春日的阳光透过树梢,洒在雨后湿润的山路上,我们小心翼翼地寻找着蕨菜。

  “快来看,这里有好多蕨菜。”“这里也有,一大片呢。”蕨菜喜阴,它们大多分布在背阴的山沟里。我们向着蕨菜跑去,小姑会拿着棍子赶在我们之前先拍打拍打草丛,“别着急,小心有蛇。”

  新发的蕨菜新鲜脆嫩,采摘起来不需要什么技巧,用手在中间轻轻一掐,便能将其拦腰折断。一根、一根、又一根,伴随着采蕨时清脆的断裂声音,我们的竹篓子很快就装满了娇嫩的蕨菜。露珠和汗水混杂在额头,带着泥土的芬芳,又是一个满载而归的早晨。

  回到家,母亲会将我们采回来的蕨菜重新摘选,放入锅中焯水,冷水下锅,大火烧开,然后放到凉水中浸泡,母亲说这样既可以去掉蕨菜里的苦味和粘液,又使得蕨菜富有嚼劲。待到中午时分,将蕨菜切成小段,下油爆炒,适当加上剁辣椒、姜、葱等调味,很快,新鲜的蕨菜在母亲的手里变成了一道色、香、味俱全的山珍。一口下去,满嘴都是春天的味道。

  “徒彼南山,言采其蕨;未见君子,忧心惙惙。亦既见止,亦既觏止,我心则说。”清明将至,回家洒扫青坟,给旧墓添一抔新土,是为告慰逝者,追思先祖。而老家后山的那片青葱繁茂的蕨菜,也一直在我心中,不断焕发着勃勃生机。(蒋洪超)


原文链接:https://www.hnsjw.gov.cn/sitesources/hnsjct/page_pc/jdzjzfyw/xlbd/article1f02ec32e2e04b37ab1467b05ecffb46.html
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