“你校是否成立食品安全委员会，是否落实食品留样制度？请出示一下工作人员健康证明……”近日，杞县纪委监委联合县教体局、县市场监督管理局等部门，组成专项监督检查组，深入学校食堂对校园食品安全管理、食堂安全隐患排查等情况开展监督检查，确保各学校落实主体责任，打造“放心食堂”。
今年以来，该县纪委监委突出监管重点、聚焦关键环节、强化责任落实，督促各学校统筹做好疫情防控和学校食品安全工作，有效防范化解校园食品安全风险隐患，守护广大师生“舌尖上的安全”。
突出监管重点，加强风险排查。该县纪委监委突出制度监管，督促县教体局制定出台《校园食堂管理办法》，从管理原则、适用对象、学校职责、人员管理、食品采购、食品贮存、食品加工、食堂供餐、食品安全管理、食品安全事件处置、监督检查等方面对学校食堂管理提出了具体要求。突出智慧监管，督促县教体局建立运行学校食品安全监控平台，在所有校园食堂实行明厨亮灶工程，24小时对学校食品经营场所进行监控监督。突出全程监管，通过建立健全采购索证索票、进货查验和台账记录等制度，实现校园食品采购流通环节安全可追溯，达到“安全责任可查、问题食品可追”。
“在县纪委监委和监管部门的推动下，我们通过安装‘明厨亮灶’智慧管理系统，实现食堂后厨操作可视化、智能化、规范化，让学生安心、家长放心。”该县大同中学校长任文长介绍道。
聚焦重点环节，开展集中整治。针对学校食堂从业人员存在素质不高、队伍不稳定的现象，个别校园食堂对购进食材把关不严等问题，该县纪委监委积极介入、加强协调，督促县教体局和相关职能部门定期开展食品安全法律法规和食品卫生相关操作规范的培训，确保培训覆盖率和通过率均达到100%。督促县教体局实行中小学(幼儿园)学校食堂食材供应原料定点采购制度和学校餐饮企业报备优选制度，严格落实食品安全管理校长负责制和各岗位责任制，严把食材“采购关、贮藏关、加工关、留样关”，确保食品卫生安全。
强化责任落实，提升管理水平。该县纪委监委坚持“属地管理、分级负责”和“谁主管、谁负责”的原则，统筹乡镇政府、教育主管部门、市场监管部门和学校各负其责，形成立体监管格局。同时，加强对学校食堂的监督检查和考核，将食堂采购管理工作纳入年度安全工作考核。对学校食堂履职监管不到位，发生安全事故或造成不良社会影响的，视情况给予相关责任人党纪政务处分，并追究法律责任。
截至目前，该县纪委监委已开展专项监督检查20余次，覆盖256所中小学及托幼机构，发现并督促整改问题17个。（赵亚林 孙利娟）