【小识】
小时候，认了不多几个字以后，就喜欢悄悄学几个笔划繁多的字向同伴们炫耀，“爨（cuàn） ”就是其中之一。后来才知道，人们还给它编过一个顺口溜：“兴字头，林字腰，大字底下架火烧”。
《说文解字》：“爨，齐谓之炊爨。”意思是，齐人把烧火做饭叫做“爨”。“爨”字的结构，从上到下可以分为四节：最上面一节，像双手捧着炊具放在灶台上；秃宝盖为第二节，像灶口；“林”与“大”的组合为第三节，表示双手拿着柴火推入灶口之内；最下面一节，火已经在灶腔内燃烧起来了。整个过程，就像做饭时，在灶台前后的动作流程。由此，似乎也看到了室内之热气萦绕，室外之炊烟袅袅。
《诗经》有一首《楚茨》，其中有一句“执爨踖(jí)踖，为俎(zǔ)孔硕。”此篇归入“小雅”，是一首周王祭祖祀神的乐歌，这一句描写祭典之盛。大意是：掌膳的厨师谨慎麻利，盛肉的铜器硕大无比。周王祭祀之词，一定是用字庄严，造句典雅。所以，许慎认为“爨”是齐地方言，可能并不准确。
“爨”字的笔划多，暴露的信息也多，所以字义单纯，意思都写在自己的脸上。张籍《哭于鹄》“耕者废其耜，爨者绝其薪”，白居易《岁暮》“晨炊廪有米，夕爨厨有薪”，皮日休《贫居秋日》“贫家烟爨稀，灶底阴虫语”，要说什么，一目了然。
孙过庭《书谱》是书论之圭臬，也是草书之典范。其中有一个词叫“奇音在爨”，意思是做琴的材料被焚烧，用来比喻不识良材。这个“爨”字的草法，上下勾连，左右穿插，大环大绕，一般人绝对认不出那是个“爨”字。说到书法，不得不提及“二爨”，大爨者《爨龙颜碑》，小爨者《爨宝子碑》。“二爨”书法似隶似楷，非隶非楷，拙劲十足，也趣味十足，“爨”字的写法也与众不同。而这，恰恰就是孙过庭草书“爨”字的依据。（尚之）