“饭菜挺干净、品种多、有营养，孩子吃得好。”10月9日中午，卢氏县第一小学餐厅里2570名孩子开始有序用餐，现场监餐的二（8）班学生家长董一儒露出了满意的笑容。
每个班级每天有两名学生家长应邀到学校“监餐”，是卢氏县中小学校新学期推出“营养餐”监管的一项新举措，以确保国家补贴农村学生午餐的5元标准能全部吃到学生嘴里。
学生一日三餐如何能吃得好、吃得健康？卢氏县全面建立“五餐”监管机制：厨师试餐、校领导陪餐、教师同餐、学生评餐、家长监餐。各学校还成立以学生家长代表为主的“校园食品安全膳食委员会”，全程参与学校食堂管理制度建设、食品安全监管、早晚餐询价、学生餐食质量改善等各项工作。
卢氏县是河南省41个农村义务教育营养改善计划县之一，全县有学校食堂101个，就餐学生4.4万余人，其中43所学校食堂2.97万人享受免费午餐“营养餐”。
为了确保学生餐盘丰盈、安全卫生，卢氏县纪委监委和教育、财政、市场监管、卫生健康等部门共同发力，堵塞漏洞、精心呵护，构成了主体责任、监督责任、行业监管责任叠加发力的“监督网”，坚决守护师生饮食安全。
卢氏县建立了膳食经费审批机制，县教体局组建中小学食堂管理专班，各学校设立食堂资金专用账户，每项支出由专班专人授权审批、严格把控，消除食堂膳食经费管理和农村义务教育学生营养改善计划实施中的资金管理隐患。
为树牢安全意识，全面提升从业人员素质，卢氏县建立从业人员考核机制，各个学校每周从“食材储存、规范操作、食品安全、膳食搭配”等方面对食堂从业人员开展培训工作；每月组织食堂管理人员和从业人员参加“豫食考核”App网上培训及答题活动；县教体局将食品安全法规文件、规章制度、实操能力等作为考核主要内容，定期进行考核，对考核不合格人员进行内部通报、约谈提醒，截至目前，已累计开展培训3批次，覆盖2004人次。
卢氏县还建立食品安全常态检查机制，县市场监管部门每月至少开展一次学校食堂食品安全随机检查，每学年至少进行一次原材料和食品抽检；卫生健康部门加强对校内水质、膳食营养搭配等工作的常态化监督检查；县纪委监委聚焦食品安全管理、营养健康要求、膳食经费管理等十个方面，开展随机督导检查，已发现并督促整改问题161个。（张海军 王帅杰）